農産物・特産品

Local specialty

チンゲン菜

ハウス栽培の王様 冬育ちは甘みたっぷり

チンゲン菜は、夏は約40日、冬は約3ヵ月で生育します。栽培期間が長い冬場のチンゲン菜は、葉の枚数が多く、茎は太く、厚くなり、甘みが違います。中心部にいけばいくほど、甘みが増し、生でもお楽しみいただけます。

概要

栽培品種
  • 夏賞味
  • 冬賞味
  • ニイハオ
出荷時期

通年(年に約7回収穫)
旬は、冬(11月~3月)

生産背景

チンゲン菜は、昭和60年代から栽培しています。ミニトマトと並んで、宝達志水町の施設園芸(ハウス栽培)の代表格となっていて、ミニトマトの収穫を終えた冬場に、チンゲン菜を植えたのが栽培の始まりです。現在は約2件の農家で栽培。夏はミニトマト、冬にチンゲン菜を栽培する農家や、季節にあった品種や栽培方法に留意して、年間通して生産する農家もいます。

農家さんに聞いた!とっておきの食べ方

細かく刻んで、レモン汁をかけて食べるとりんごのようなフルーティーな味わいが楽しめます。

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